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Hojas de coca /Coca leaves/ – Datos técnicos

Descripción botánica y ecológica

       Hojas de coca (coca leaves), como ya se ha dicho anteriormente, contienen vitaminas A, E, B1; B2; B3 y C (ácido ascórbico), proteínas y microelementos (calcio, fósforo, hierro, potasio y sodio), tanina y además catorce alcaloides los que fomentan su acción medicinal.
       Efectiva acción fisiológica de hojas de coca se debe principalmente a  alcaloides. Éstos pertenecen al grupo tropanos, conjuntamente con atropina y escopolamina. Alcaloides de coca son una mezcla de ecgoninas, proteínas e igrinas. Entre productos secundarios de ecgonina se encuentran cocaína (metilo-benzol-ecgonina), metilo-ecgonina, benzol-ecgonina y xenamil-cocaína; entre proteínas se encuentran tropeína y seudo-tropeína, dihidroxipeína, tropa-cocaína y benzol-tropán, como también igrina, irolina y cusco-hidrina, estero isómeros y parte de la línea de truxilina, se observa también la presencia de nicotina.

      En el año 1982 en el Departamento de Química Fisiológica del Instituto Nacional de Nutrición y del Ministerio de Salud Pública  se realizaron  análisis de hojas de coca, los que permitieron obtener  siguientes resultados:

       Estos datos son básicos, pero tenemos que tomar en cuenta que dependiendo de algunos factores la composición química de hojas de coca puede variar, en esto influyen la forma específica del arbusto, composición química de suelo, forma de cultivación y de recolección, tiempo y condiciones de resecado como también condiciones de almacenamiento.

       En la obra “Nutrición y coques” del Doctor Carlos Callaos y de sus asistentes (Revista Viernes Médico, Vol. XVI, No. 1, 1965, Lima) los autores presentan  resultados de análisis químicos de 23 muestras de cuatro diferentes regiones del país y destacan especialmente el contenido de gran cantidad de tales sustancias nutritivas como nitrógeno, calcio, carotina y vitaminas B1, B2 y B3. El grupo científico examinaba  muestras después de que pasaban por el proceso de 4 horas de masticación, lo que llevó a revelación de buenos niveles de carotina y de vitaminas en el organismo humano. El análisis de plasma sanguíneo demostró absorción de la vitamina A y su posterior transformación. Pero al aplicar el método de “saciedad y hambre” en ratones blancos para evaluar los niveles de proteínas  las que forman parte de composición de hojas de coca, se obtuvieron diagramas desfavorables, posiblemente a causa de que en los exámenes se utilizaron hojas con todo el contenido de alcaloide, pero esta hipótesis no está confirmada.

       Amerita seguir  con los estudios de valor nutritivo de hojas de coca para poder disponer de datos que permitieran tener idea íntegra sobre su valor nutritivo, porque los estudios acerca de su naturaleza no han sido realizados en forma completa ni acá, ni en el exterior. Mayormente están circulando opiniones orales, notas específicas y chismes de la prensa amarillista que crean una imagen errónea sobre propiedades de hojas de coca.

       Toda la información anteriormente expuesta nos lleva a la idea de que hojas de coca pueden representar un alimento y ser utilizadas ampliamente en la nutrición. Por ejemplo, en forma de té (infusión) de hojas de coca (mate de coca).

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